Aziende Agricole e Agriturismi
Il territorio dell'Alto Milanese è ricco di parchi riserve naturali, in mezzo ai boschi e ai prati ci sino aziende agrituristiche e fattorie didattiche e aziende agricole con prodotti di ottima qualità; visitandole permette inoltre di conoscere il territorio e scoprire sorprendenti testimonianza culturali, sociale ed artistiche in un ambiente naturale in larga parte ancora incontaminato, unendo al piacere dell'acquisto di qualità, l'occasione per piacevoli gite fuori porta.
Aziende agrituristiche e fattorie didattiche, spesso occupano cascinali dei secoli scorsi, adeguatamente ristrutturati, mantenendo dove possibile la struttura originaria, apportando, ovviamente, le modifiche necessarie a un'organizzazione efficiente, ma nel rispetto dell'ambiente. Il turista può scegliere di fermarsi in campagna per godere del contatto con la natura, per conoscere i prodotti agricoli e artigianali, legati alla cultura e alla tradizione della zona.
L'ospitalità agrituristica è in grado di rispondere alle più svariate esigenze, i proprietari organizzano visite guidate alle strutture, ai metodi di coltivazione e di lavorazione dei prodotti per comprendere i cicli stagionali della frutta e della verdura, per osservare da vicino gli animali della fattoria (pollame, bovini, suini, ecc.), per assitere alla mungitura e alla trasformazione del latte in latticini e formaggi.
Gli studenti sono i benvenuti e a loro sono riservati itinerari adeguati alle diverse fasce di età. In alcune aziende si possono seguire corsi di educazione ambientale, ma anche di cucina; in altre sono sisponibili sale nelle quali organizzare convegni, feste.
In molte aziende è possibile assaggiare i piatti genuini, che si rinnovano a ogni stagione, nel ristoro dell'azienda stessa. L'offerta è varia: gli antipasti di salumi, di sottaceti e di formaggi; i risotti alle erbe, la pasta fatta in casa, grigliate miste di carne e verdure, brasati e polenta, arrosti, bollito misto e infine i dolci, il tutto innaffiato da un buon vino.
Quasi tutte le aziende hanno uno spaccio per la vendita dei loro prodotti come: carni, formaggi, salumi, latte, riso, frutta e verdura, miele, marmellate e conserve, che permette non solo di provare prodotti genuini a costo ridotto, ma anche prodotti che possono fare la gioia di gastronomi e golosi in genere.
Nei prati e nei boschi confinanti è possibile andare a cavallo, seguire percorsi botanici e percorrere sentieri a piedi e in bicicletta.
Alcune aziende offrono ai loro ospiti l'opportunità di noleggiare biciclette, giocare a pallavolo, tirare con l'arco, partecipare a feste e sagre che si svolgono in azienda o nelle zone vicine.
La Provincia di Milano è consapevole dell'importanza della realtà agricola e per questo intende esaltare il vero plusvalore dell'agricoltura: la capacità di combinare tradizione, tipicità, qualità ed innovazione in un cocktail ad alta gradazione di eccellenza.
Agriturismi:
Azienda agricola Brognoli "Murnee" - Busto Garolfo
Azienda agricola Ghidini - Busto Garolfo
La Stella - Legnano
Azienda agricola Cascina Bullona - Pontevecchio di Magenta
Cooperativa Agricola San Rocco - Pontevecchio di Magenta
Azienda Agricola Cirenaica - Robecchetto con Induno
Aziende agricole - vendita diretta di:
carni bovine, suine:
Cooperativa Capat - Cuggiono
pollame, conigli, uova:
Noè Carla - Castano Primo
Allevamento F.lli Garavaglia - Inveruno
latte crudo e derivati:
Azienda Agricola Paleari Massimo - Cerro Maggiore
Azienda Agricola Foresti - Inveruno
Cascina Garagiola - Inveruno
Soc. Agricola Banfi di Banfi - Parabiago
frutta, ortaggi:
Azienda Agricola Millefrutti - Busto Garolfo
La Nuova Fattoria di Ia Ia o di Branco Olimpia - Parabiago
miele e derivati:
Azienda Andreazza - Inveruno
Azienda Agricola Gamarasca - Vanzaghello
riso, farine:
Azienda Agricola Molaschi Fratelli - Nerviano
Segnaliamo inoltre il "Consorzio Agrituristico Terre d'Acqua", costituito da alcune aziende agrituristiche dell'interland milanese, con l'obiettivo di valorizzare il territorio attraverso una vasta gamma di servizi offerti in un'ottica di etica sociale e rispetto per l'ambiente. Al consorzio aderiscono 11 agriturismi:
Cascina Caremma - Besate
Cascina Bullona - Pontevecchio di Magenta
Agriturismo Aia - Cascinetta di Lugagnano
Cascina Isola Maria - Albairate
Cascina La Forestina - Bosco di Riazzolo
Cascina Grassina - Albairate
Cascina La Palazzina - Albairate
Cascina Murnee - Busto Garolfo
Cascina Santa Brera - San Giuliano Milanese
Cascina Scanna - Cisliano