 Il Parco Agricolo Sud Milano è il primo parco italiano nato per salvaguardare e valorizzare l'agricoltura. L'agricoltura, la natura ed il patrimonio storico architettonico sono gli elementi che caratterizzano il territorio del parco.
L'agricoltura della "bassa" milanese è moderna, intensiva, redditizia e fortemente produttiva. L'allevamento di vacche da latte è la principale attività agricola. Girando per il parco si trovano storiche cascine "a ciclo chiuso" che utilizzano i foraggi per alimentare i bovini ed il letame per concimare i campi.
Nel Parco è diffusa la coltivazione dei cereali (il più tipico è il riso), delle foraggiere (ottenute anche con la tecnica medioevale dei "prati a marcitoio"), delle orticole e del pioppo.
Uno degli obiettivi del Parco è di sostenere la progressiva riduzione dell'impatto ambientale dell'agricoltura, indirizzandola a pratiche agronomiche compatibili con la salvaguardia dell'ambiente. L'agricoltura biologica è uno dei metodi di produzione che possono migliorare la qualità dell'agricoltura milanese.
Per questo il parco ha dato inizio ad un programma di attività formative e divulgative rivolte agli agricoltori ed ai consumatori. Gli agricoltori e i consumatori interessati all' agricoltura biologica e sostenibile possono rivolgersi al Parco per avere tutte le informazioni sul settore.
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